Nachhaltigkeit

Wir haben nur eine Erde - diese muss beschützt werden, damit auch unsere Kinder und Kindeskinder noch auf ihr leben können. Aus diesem Grund haben wir bereits viele Maßnahmen getroffen um Ressourcen zu schonen und nachhaltig zu wirtschaften.

Auf dieser Seite können Sie sich einen Überblick verschaffen.

Unser ausführliches Unternehmensleitbild finden Sie hier!

Für das Jahr 2023 haben wir uns noch einiges vorgenommen um unseren Betrieb noch nachhaltiger zu gestalten.

Für die Ideenfindung und Umsetzung sind hauptsächlich folgende Personen verantwortlich.

Regionalität

Die Natur spielt eine große Rolle in der Küche - so achten wir in der Brunner Hof Genusswerkstatt besonders darauf, so viele Produkte wie möglich aus der Region und in Achtung auf die Saison für unsere Gerichte zu verwenden.

Als Mitglied des Vereins LandGenuss Bayerwald, in dem sich Landwirte, Metzgereien und Direktvermarkter aus dem Landkreis Cham zusammengeschlossen haben, beziehen wir unsere Lebensmittel aus maximal 30 km Entfernung.