Karotten- Ingwersuppe

Karotten- Ingwersuppe

Karotten- Ingwersuppe - Zutaten für 4 Portionen

Zutaten:
500g Karotten
1 bis 2 stück Ingwerwurzel
500 ml Gemüsebrühe
150 ml Orangensaft
150 ml Sahne
1 Zwiebel
1 Orange geschält grob zerkleinert
etwas Stärke zum Abbinden
etwas Zucker und Butter, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Karotten in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel grob hacken. Geschälten Ingwer in feine Scheiben schneiden. Alles zusammen in Butter etwas andünsten und dann mit Gemüsebrühe, der Orange und Orangensaft auffüllen und ca. 20 Minuten weich kochen. Anschließend fein pürieren. Sahne dazu einrühren.
Evtl abbinden mit Stärke, und mit Zucker abschmecken.

Am Schluss kalte Butter unter mixen.
In Suppenschalen portionieren. Fertig

Wir wünschen Euch viel Spaß beim nachkochen. 

 
 
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