Nachhaltigkeit
Mit GreenSign Level 4 zertifiziertes Wellnesshotel
Wir haben nur eine Erde - diese muss beschützt werden, damit auch unsere Kinder und Kindeskinder noch auf ihr leben können. Aus diesem Grund haben wir bereits viele Maßnahmen getroffen um Ressourcen zu schonen und nachhaltig zu wirtschaften.
Auf dieser Seite können Sie sich einen Überblick verschaffen.
Unser ausführliches Unternehmensleitbild finden Sie
hier!
Philosophie
"Wir übernehmen Verantwortung für unsere Umwelt
und setzen uns für eine nachhaltige ressourcenschonende
Unternehmensführung ein."
Familie Brunner
Zertifizierung GreenSign
Nachhaltigkeit | Philosophie
Mitarbeiter
Rohstoffe
Abfall & Upcycling
Unter Anderem verzichten wir auf Einwegprodukte und auch Kosmetikprodukte in den Zimmern werden nur auf Gästewunsch zur Verfügung gestellt.
An unserem Frühstücksbuffet finden Sie fast keine Einwegverpackungen.
Wir verzichten auf Einwegverpackungen und beziehen unsere Produkte unverpackt bzw. in Großgebinden die wiederum auch wiederverwendet werden können.
Kerzenreste von Spitzkerzen aus Banketts werden gesammelt und zukünftig in sog. "Wachsfressern" wiederverwendet.
Kaffeekapseln aus den Zimmern werden nach Gebrauch vom Lieferanten zu Kugelschreibern recycelt.
Die Teppichböden in den Zimmern und öffentlichen Bereichen bestehen aus alten Fischernetzen, die recycelt wurden und bei uns als Upcycling Produkt eine neue Chance bekommen.
Ressourcen
Soziale Verantwortung
Vereine - Unterstützung des lokalen Fußballvereins DJK Arnschwang mit neuen Trikots.
Bayerische Wirtshauskultur - besonders wichtig sind uns auch die einheimischen Gäste, hier haben wir noch einen separaten Zugang zu unserer Wirtsstube und die Stammtische finden noch regelmäßig statt.
Regionalität
Erst im September 2022 haben wir unsere Lieferanten persönlich besucht und uns davon überzeugt, dass wir regionale Produkte in bester Qualität beziehen und für unsere Gäste verwenden.
Unsere Kaffeeprodukte werden beispielsweise in Cham veredelt und stammen von deren Thailändischer Familie, sodass wir auch hier, über den Tellerrand hinaus, darauf achten, dass Produkte die nicht aus der Region kommen fair gehandelt werden. Durch den familiären Bezug nach Cham zur Rösterei kann mit Gewissheit garantiert werden, dass die Arbeitsbedingungen und Entlohnung sogar besser als Fair Trade sind.
Zertifizierung
Aufgrund unserer stetigen Weiterentwicklung und Bemühungen immer noch einen Schritt besser zu werden konnten wir in diesem Jahr eine Ausschreibung von der ETTG2030 von uns überzeugen. Wir erhalten derzeit fachliche Expertise, die uns bei der Umsetzung weiterer Nachhaltigkeitskriterien unterstützen.
Wir haben im Frühjahr 2023 den Zertifizierungsprozess des Nachhaltigkeitslabels „GreenSign“ erfolgreich abgeschlossen.
Nachhaltigkeit Zielsetzung 2024
Für das Jahr 2024 haben wir uns noch einiges vorgenommen um unseren Betrieb noch nachhaltiger zu gestalten.
Energie
Bau einer Photovoltaikanlage auf dem Parkplatz.
Bei Neuanschaffungen energetisch auf dem aktuellen Stand bleiben.
Saunaanlage weiterhin versetzt schalten, sodass nicht alles durchgehend geöffnet ist.
Bewegungsmelder/Licht, in allen Bereichen wo es möglich ist, ergänzen
Wasser
Wassersparer in allen Wasserhähnen/Duschköpfen in Sauna/ Spa-Bereich ergänzen.
Abfall
Trennsystem erweitern.
Trennsystem in den Zimmern und in den einzelnen Bereichen (Spa / Saunaanlage am Teestand / Im Schwimmbad Teestand, Küche und Müllsammelplatz im gekühltem Kellerbereich).
Regionalität
Bei Lieferanten auf zertifizierte und/ oder regionale und/ oder Bio-Partner setzen.
Lebensmittellieferanten regelmäßig besuchen, um uns von der Produktherstellung und Qualität zu überzeugen und einen stetigen Austausch zu wahren.
Regionalität, soweit es möglich ist bevorzugen ansonsten einen entsprechenden Ausgleich schaffen.
Naturkosmetik
In Zusammenarbeit mit der Apotheke Neukirchen b. hl. Blut wird Kosmetik mit den unten genannten Inhaltsstoffen exklusiv für uns produziert und im Beauty Bereich eingesetzt. Es soll zukünftig auch eine noch engere Zusammenarbeit mit dem Verein LandGenuss erfolgen im Beauty Bereich: So ist ein eigenes Feld bei einem LandGenuss Partner geplant, auf dem unsere Kräuter für unsere Kosmetik angebaut wird.
- Peeling Lotion mit Rizinusöl
- Reinigungs-Pflegeöl mit Johanniskrautöl
- Tagescreme mit Nachtkerzenöl
- Hyaluron Booster mit Malvenextrakt
- Gesichtsöl mit Stiefmütterchenextrakt
- Hydrolate aus weißer Rose, Kornblume, Lavendel
Für die Ideenfindung und Umsetzung sind hauptsächlich folgende Personen verantwortlich
Regionalität
Die Natur spielt eine große Rolle in der Küche - so achten wir in der Brunner Hof Genusswerkstatt besonders darauf,
so viele Produkte wie möglich aus der Region und in Achtung auf die Saison für unsere Gerichte zu verwenden.
Als Mitglied des Vereins LandGenuss Bayerwald, in dem sich Landwirte, Metzgereien und Direktvermarkter aus dem Landkreis Cham zusammengeschlossen haben,
beziehen wir unsere Lebensmittel aus maximal 30 km Entfernung.
